脱サラ元公務員、現在はブルーベリー&パーマカルチャーの農園をやっています 神崎辰哉(かんざきたつや(@ttykanz) )です。
農園の名前は長野県安曇野市、北アルプスの山麓で「ブルーベリーの森あづみの」といいます。
ブルーベリーは収穫の仕方で全く美味しさの違うフルーツです。
一つ一つの実がバラバラの時期に熟し、追熟(収穫してから熟すこと)しないため、しっかりと完熟した実を見極めながら収穫することが大切です。
今回は、幸せフルーツ工房(ブルーベリーの森あづみの)で実践している「完熟した甘いブルーベリーの実の見分け方」を詳しく紹介します。